《FOOD,INC》（翻譯：美味代價 / 食品公司）
「商業是所有汙染的來源，更是毀滅世界的源頭。」電影開頭就拋出了這句話，然後娓娓道來，現今食品的「全球商業化」美名下的醜陋模樣…我們是否想過如今肉類中的大腸桿菌高的主因，是怎麼來的？或許沒有人想過。食品衛生的問題其實絕大部分都是從最初的製造端開始的，而不是大家所以為的食品管理的「過程」。


這一切的一切，都要從商人開始「訓練」牛吃玉米說起。沒有人疑惑過，為什麼牛是吃玉米的？牛其實不吃玉米的。單純是因為商人發現，玉米能讓牛長得更胖更肥，而且比牧草便宜。或許這樣的發現降低了更多商業成本，聽起來是一件好事，但我們都忽略了一件事：牛本來是吃草的，吃了玉米，牠們無法消化，因此胃中就囤積了大量的大腸桿菌，生產出的肉品所含的細菌量，足以致人於死地。而這樣的全球化食品生產鏈，最終也導致了一個荒謬的結果－－肉品需要經過消毒。

片中的農夫對於這樣的食品全球商業化情勢感到非常的感慨，更提到，他們不用玉米餵食牛，而是自由放牧，讓牛吃草地上的草。且牛吃完草，在草地上排泄為草地施肥…其實形成非常良好的生態循環，而且非常便宜。但是大型食品公司為了要規模化、快速化，每隻牛都是在工廠裡吃著廉價玉米，甚至他們還要大費周章的清理沒用的牛糞、最後再為那些「富含」大量細菌的肉品消毒。



雞肉的生產過程也是如此，食品公司大量的對雞隻施打生長激素及抗生素，讓過去三個月才能長大成熟的雞，49天就能夠比三個月還要成熟且肥大（尤其雞胸肉因為施打藥物可以比以往大三倍）。這些雞從出生到死，都是待在不見天日、毫無空隙的雞籠裡，且因為施打藥品的關係，肥大到一站來走幾步就會跌倒。而更因為雞隻在這樣糟糕且密閉的環境下，大腸桿菌的數量更是激增。採用自然生態養育雞隻的農夫表示，他們把雞隻養在草地上自由放牧，且在通風露天的環境下宰殺，所驗出的大腸桿菌數還遠遠低於食品公司「已消毒過的肉品」的幾百倍，美國卻有個荒謬的法令顯示：在露天的場所宰殺肉品是不衛生且要開罰的。事實卻顯示了食品公司的密閉環境下的屠宰才是最不衛生的，反觀這條法令，是多荒謬的一件事！也讓農夫非常哭笑不得。（這大概又是官商勾結所弄出來要搞死小農的法令）

仔細想，這些商人從不把這些動物當做動物看待，因為牠們只是在這些巨大食品生產鏈的一環而已，這些牛、雞，大概從來就不知道放牧為何物，而這些食品公司也只是在「生產食物」，甚至低薪的聘用非法勞工，在許多生產環節上，也完全不顧員工的安全及衛生，只一昧要降低成本。而這些勞工不但長時間在惡劣的環境下因接觸動物屍體而生病，還有許多的非法勞工在各種壓榨下還被警察予以逮捕…從頭到尾食品公司都沒有任何的表示，更沒有人指責他們需要負任何的責任。




片中最感慨的，大概莫過於影片裡農夫所提到的一段：『透過養牛，我們學會怎麼樣用衛星定位種植玉米、怎麼收割、怎麼施肥，卻沒有人會問，我們怎麼能餵牛吃玉米呢？我們都變成了技術員，都在研究：「how?」，卻沒有人退一步，問一句：「why?」。如果一個人類文化僅僅把這些牛雞豬看做一堆死氣沉沉的原生組織，任人擺佈、任人宰割，這種文化也可能會對這個社會的其他個體，或者這個國家的其他文化帶著同樣的藐視、無禮、甚至控制心理。』


我突然想起電影《阿凡達》中，納美人為了生存而殺生，並不是抱著弱肉強食的殘殺心態，反而是抱著感謝的心，對著死去的動物肉體默念，感謝這個生命為他逝去，感謝這生命讓另個生命得以延續的。而如今人類所有的資源都取自於大自然，卻已經沒有了對於生命的基本尊重。


或許我們看著一切的演變會感到無力，但電影的最後卻告訴了我們，我們並不是沒有力量可以改變，相反的，這場商業鏈，最終端正是我們這些對低廉肉品買單的消費者。如果我們能夠更加慎選商品，除了能夠挽回我們的健康，更能夠扭轉這些醜惡的商業現象。